مزرعة توفيق ولمادو
مزرعة مع بستان خضروات وغابة غذائية.
توفيق ولمادو
توفيق مجاوي، مزارع في تيفلت، المغرب، يزرع أرضه وفق مبادئ الزراعة الإيكولوجية. إليكم صورة عن مزرعته.
السياق
المزرعة
- اسم المزارع : توفيق مجاوي
- اسم المزرعة : مزرعة توفيق مجاوي
- الموقع : تيفلت، المغرب
- تاريخ الاستقرار : 2021
- المساحة المزروعة : 4 هكتارات.
- نسيج التربة : طمي-طيني
- عدد الأشخاص العاملين في المشروع (UTH) : 1,75
- المناخ : حسب تصنيف كوبن-جيجر المناخي، الرباط تتمتع بمناخ متوسطي صيفه حار (Csa). تتراوح درجات الحرارة عادة بين 13 °م و24 °م خلال السنة، مع نوبات نادرة قد تنخفض إلى 5 °م أو ترتفع إلى 39 °م. يبلغ متوسط هطول الأمطار السنوي حوالي 383 ملم، موزعة على 52 يومًا ممطرًا في السنة.
القوى العاملة والظروف
- عامل واحد بدوام كامل و1 بدوام ¾.
- يُدفع للعامل غير المتخصص 100 درهم في اليوم. أما العامل الذي يمتلك مهارات في الزراعة فيُكافأ بـ120 درهم. هذا يحفزهم ويشجعهم على العودة للعمل في المزرعة.
التسويق
في 2024، قام بتسويق عشرة سلال أسبوعيًا لأصدقاء مقربين، وكذلك لمطعمين. تم تعليق هذا الاختبار التسويقي لاحقًا، ويأمل في استئنافه في يوليو 2025.
الإنتاج النباتي
- 1.5 هكتار مهيأ كغابة غذائية مع خندق، يجمع بين أشجار مثمرة وأشجار داعمة، مختارة لقدرتها على إنتاج الكتلة الحيوية أو تحسين جودة التربة (خاصة الأنواع المثبتة النيتروجين مثل بعض البقوليات). يهدف هذا النظام إلى تعزيز التجديد الطبيعي للتربة مع تنويع الإنتاج.
- 1 هكتار منظم في أحواض زراعية، مدمجة مع صفوف من الأشجار الداعمة. تلعب هذه الأشجار دورًا رئيسيًا في المناخ الجزئي وخصوبة التربة. تتبع الزراعات نفس الترتيب كما في Ferme Mama Ghaïa.
الدراسة، التدريب ومسار الحياة
كان توفيق ولمادو دائمًا شغوفًا بالطبيعة. خلال الإغلاق المرتبط بكوفيد-19، أدرك رغبته العميقة في امتلاك زاوية طبيعية خاصة به وتوفير الغذاء لعائلته. في ذلك الوقت، عام 2021، اشترى الأرض بعد بضعة أشهر من انتهاء الإغلاق. توفيق ولمادو يعمل في البنك لكنه يزور حديقته 2 إلى 3 مرات في الأسبوع للتأكد من سير الأمور على ما يرام.
تاريخ المزرعة
الأرض لها خاصية مميزة: تم إجراء أعمال حفر قبل حوالي ثلاثين سنة، أثناء بناء طريق، لاسترجاع الحجارة. هذه الأعمال غيرت بشكل عميق ملف الأرض، بحيث أصبحت القطعة على الأقل 3 أمتار أسفل القطع المجاورة. تُركت الأرض بعد ذلك مهجورة، مغطاة بالنباتات، خاصة الصبار.
عندما استلم توفيق القطعة، اضطر لقضاء ثلاثة إلى أربعة أيام في اقتلاع الصبار. اختار إزالته لأنه لم يكن يقدم فائدة للنظام: لم يكن صالحًا للأكل ولا مفيدًا للتغطية، وكان يشغل مساحة كبيرة ولا يثبت النيتروجين.
الدوافع والهدف
- الهدف الرئيسي من مشروعه هو تغذية عائلته وامتلاك مساحة طبيعية خاصة به, والتسويق أمر ثانوي بالنسبة له.
- على المدى الطويل، يرغب أيضًا في تطوير مشتل خاص به لـزيادة الاستقلالية في الشتلات، وفتح المزرعة للجمهور من خلال ورش عمل وزيارات تعليمية.
البعد الزراعي
الممارسة الزراعية
إدارة المياه
- تعمل المزرعة بواسطة بئر وخزان. حجم الخزان 950 م³، بأبعاد 20 × 15 × 3 أمتار.
- حدثت مشكلة مع البئر: طلب توفيق عمق 120 مترًا، لكن البئر وصل فقط إلى 100 متر. لعدم تمكنه من التواجد في موقع العمل، لم تُحترم التعليمات، وهو يعاني الآن من نقص في المياه.
سياج على الجانب الغربي
- تم زرع سياج من البيركانثا على الجانب الغربي من الأرض، كل 40 سم، في خندق مستمر. زمن الزراعة: حوالي يومين على 1200 متر طولي.
- خط سياج ثاني، خلف الأول، يجمع بين الشجيرات وأشجار أكبر حجمًا لخلق مظلة ذات ارتفاعات متنوعة، مناسبة لتكثيف الندى الصباحي. يتكون الصف الثاني أساسًا من أشجار 'داعمة'، مختارة لقدرتها على إنتاج الكتلة الحيوية، تثبيت النيتروجين واستقبال بعض النباتات المرتبطة. لإنشائه، تم حفر حفر 50 × 50 × 50 سم كل مترين. زمن الزراعة: على الأقل ستة أيام عمل لشخصين على 1200 متر طولي، رغم أن العمل تم تدريجيًا.
سياج من تين شوكي
على السياج الجنوبي لقطعة الأرض، بدلًا من الصبار القديم، أعاد زراعة تين شوكي في نهاية القطعة وأسفل الخنادق. يشكل هذا السياج حاجزًا فعالًا ضد الماشية والتسللات، وينتج رحيقًا تحبه النحل، وقد استعاد ثماره قيمة تجارية عالية.
ملاحظة منذ انتشار حشرة القشر على تين شوكي في المغرب، انخفضت أعداد أشجار التين الشوكي بشكل كبير. هذا الثمر، الذي كان شائعًا جدًا ويباع بأقل من درهم واحد للقطعة، يُباع الآن بحوالي 5 دراهم. يصدر صديق لتوفيق بعضه إلى الخارج بسعر 6 يورو للكيلوغرام.
إدارة حشرة القشر على تين شوكي
- لمكافحة حشرة القشر على تين شوكي, يستخدم طريقتين:
- رش مباشر للأوراق بماء تحت ضغط لإزاحة الطفيليات ميكانيكيًا.
- تحضير مكون من 1 لتر ماء، ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم، وقليل من الصابون الأسود، يُرش على الأوراق.
ممارسات ذات اهتمام
خندق وغابة غذائية في أرض منحدرة
السياق
الأرض ذات انحدار واضح، معرضة لخطر تآكل كبير، خاصة أثناء العواصف الشديدة. التحدي هو تصميم زراعة تحد من هذا الخطر مع الحفاظ على القدرة الإنتاجية.
الهدف
تثمين أرض منحدرة عبر زراعة الأشجار, في منطق إيكولوجي زراعي. هذا الاختيار لا يقلل فقط من التآكل، بل يعزز تخزين المياه، ويحافظ على رطوبة التربة، ويثبت بنية الأرض، مع تطوير إنتاج مستدام.
التجهيزات الطوبوغرافية والخنادق
- لإعادة تأهيل الأرض، عمل توفيق مع مهندس طوبوغرافي.
رسم خطوط منحنيات الارتفاع بزرع عصي على فواصل منتظمة بمتر واحد (كلما زادت الدقة، كانت خطوط الارتفاع أكثر أفقية). كان هناك متر ارتفاع بين كل خط، ما يعادل حوالي 6 أمتار أفقيًا (80% تحترم هذا الفاصل). أحيانًا يختلف هذا حسب شكل الأرض.
- تم حفر الخنادق (أو النوي) باستخدام جرافة، بعمق أولي متر واحد. مع الوقت، انضغطت وأصبح بعضها اليوم بعمق 50 سم فقط. استمر عمل التسوية يومين ونصف. تم إنشاء 1800 متر طولي من الخنادق، أي 12 أو 13 خطًا بطول حوالي 150 متر لكل منها.
ملاحظة ينصح بالحفر عميقًا قدر الإمكان من البداية، لأن جزءًا من الحجم سيملأ طبيعيًا.
التكاليف والوسائل المستخدمة
- استئجار الجرافة كلف 2000 درهم في اليوم آنذاك، مع سعر وقود 17 درهم للتر. اليوم، تكلفة الجرار مع السائق تتراوح بين 1300 و1500 درهم يوميًا. بالإضافة إلى السائق (عادة مشمول في الإيجار)، يجب توفير عامل لمرافقة المناورات.
- عمل المهندس الطوبوغرافي، الذي استغرق ثلاثة أيام، لم يُدفع مقابله: المهندس من عائلة توفيق، وتم تبادل العمل بسياج. عادة، كانت هذه الخدمة تكلف حوالي 3000 درهم.
- تم الانتهاء من الخنادق في 22 فبراير 2023 لكنها لم تكن مصحوبة بالزراعة بعد.
زراعة الخندق
تمت زراعة الأشجار في فبراير 2025 وانتهت في أبريل 2025. تأخرت للسماح بتركيب نظام ري كامل.
تتبع مواقع النباتات عدة منطق:
- في أعلى المنحدر: أشجار تحتاج ماء وصيانة أكثر، تستفيد من تربة أعمق (حتى 2-3 أمتار) وضغط ماء أعلى؛
- في أسفل المنحدر: أشجار مقاومة للجفاف، تربة ضحلة (الصخر الأم عند 45 سم)، ضغط ماء أقل.
القوى العاملة المستخدمة
- استغرقت زراعة أشجار الخنادق، التي تتبع منحنيات الارتفاع، 10 أيام لشخصين (شاملة الأشجار الداعمة والمثمرة) وتمت تدريجيًا.
- لكن لا يُحتسب هنا النباتات العشبية التي لم تُزرع بعد، مثل التيثونيا التي يجب وضعها لاحقًا.
إدارة المياه
- يُضمن الري بواسطة نظام تنقيط, مع 9 صمامات إلكترونية تسمح بالإدارة عن بعد.
- تختلف التردد حسب المناخ: كل يومين أو ثلاثة في الفترات الحارة، وإلا مرة كل 10 أيام.
- يستمر كل ري حوالي 45 دقيقة، ويعطي كل قطارة 8 لترات ماء في الساعة. للأشجار في الخنادق، وُضعت خطان من القطارات.
التسميد
في الخنادق، يحصل كل شجرة على متوسط 2.5 كجم من السماد. تساعد الأشجار الداعمة أيضًا في تحسين خصوبة التربة بإنتاج كتلة حيوية يمكن إعادتها للتربة عبر تقليمات دورية.
ملاحظة السماد المستخدم من جار يربي الأغنام بدون مواد كيميائية أو لقاحات. تكلفة الطن 400 درهم.
النتيجة
- نلاحظ بالفعل فوائد الخندق، حيث نرى تآكل في الطريق بينما هو مفقود في الخنادق.
- كما نلاحظ أن التربة في كومة الخندق أكثر رطوبة رغم الحرارة.
- يوضح توفيق أيضًا أنه لاحظ تخزين الماء في خنادق الخندق بعد عواصف عنيفة.
ملاحظة من جهاد المالح, مستشار في الزراعة الإيكولوجية: "تبدأ الخنادق في إظهار فوائدها الكاملة من السنة السابعة. جذور الأشجار، التي أصبحت متطورة جيدًا، تصل إلى مخزون ماء أكبر في التربة. تحمي الأوراق بدورها الخندق، مما يقلل التبخر. بالإضافة إلى ذلك، تساهم الخنادق في إعادة تغذية المياه الجوفية، مما يقلل بشكل كبير من الحاجة للري: حتى في المغرب، تبقى الريات فقط داعمة."
نصيحة توفيق
- لإنشاء الخنادق، يجب التخطيط جيدًا مسبقًا وعدم التعجل لأن التنفيذ سيستمر لسنوات وسيكون من الصعب تطويره.
- يجب أيضًا التفكير في بدائل لمنع تدفق الماء بشكل مستقيم في الطرق بين الخنادق. حسب توفيق، هناك حلان: يمكن عمل خنادق صغيرة على شكل V على طريق المرور لتحويل الماء إلى الجانبين، أو يمكن عمل مسار غير مستقيم بين خطوط الخنادق.
حماية الفراولة بسياج معدني
السياق
لاحظ المنتج أن الشبكات ذات العُقد الدقيقة، المستخدمة عادة لحماية زراعة الطماطم من الثربس، لا تناسب الفراولة. هذه الشبكات تحجب جزءًا كبيرًا من الضوء وتمنع وصول الحشرات ملقحات الضرورية لتكوين الفاكهة الجيدة. لمواجهة هذه المشكلة، بحث عن حل بديل مع مستشاره الزراعي، جهاد المالح، الذي اقترح عليه فكرة نظام نفق بسياج معدني.
الوصف الفني للابتكار
- الحل يعتمد على تركيب أقواس من نوع نفق نانت، متباعدة بمتر، يُثبت عليها سياج معدني.
- يبلغ طول كل نفق حوالي 20 مترًا وعرضه متر واحد. يُستخدم حوالي اثني عشر قوسًا لكل لوح.
- يتيح هذا النظام حماية فعالة للفراولة مع الحفاظ على تهوية جيدة، إضاءة كافية، ووصول حر إلى الملقحات.
ملاحظة حسب توفيق، السياج مرن بما يكفي ليُزال بسهولة عند الحاجة للتدخل على اللوح.
تكلفة التركيب المقدرة لكل لوح
- سياج معدني: 350 درهم
- أقواس: 150 درهم
- الإجمالي : 500 درهم
نصيحة توفيق
لا توجد توصية تقنية محددة. حسب قوله، يكفي تركيب النظام لملاحظة فوائده.
معرض صور مزرعة توفيق ولمادو
المصادر
مقابلة مع توفيق ولمادو أجريت في 2025.
Cette page a été rédigée dans le cadre du projet Urbane avec le soutien financier de l'Union Européenne, avec la participation du Centre National d'Agroécologie et de Ver de Terre Production
