مزرعة سعيد عكيف

صور المزرعة - هيكل: المركز الوطني للزراعة البيئية - حضري

زراعة متعددة-تربية إدارة المياه، إنتاج النباتات العطرية والطبية

"هكتار" ليس مُعرَّفا كوحدة قياس صحيحة لهذه الخصيصة.

سعيد عكيف، مزارع في حاد البراشوة، المغرب، يزرع أرضه ويربي حيواناته وفقًا لمبادئ الزراعة البيئية. إليكم صورة عن مزرعته.

السياق

المزرعة

اسم المزارع : سعيد عكيف
اسم المزرعة : مزرعة سعيد عكيف
الموقع : حاد البراشوة، المغرب
تاريخ الاستقرار :
المساحة المزروعة : 4 هكتار.
نسيج التربة : طيني
عدد الأشخاص العاملين في المشروع (وحدة العمل السنوية) : 4,5 (0,5 للقوى العاملة المؤقتة)
الارتفاع : 398 م
المناخ : حسب تصنيف كوبن-جيجر المناخي، الرباط تتمتع بمناخ متوسطي صيفي حار (Csa). تتراوح درجات الحرارة عادة بين 13 °م و24 °م على مدار السنة، مع نادرًا ما تنخفض إلى 5 °م أو ترتفع إلى 39 °م. يبلغ متوسط هطول الأمطار السنوي حوالي 383 ملم، موزعة على 52 يومًا ممطرًا في السنة.

القوى العاملة

تعمل المزرعة على شكل تعاونية عائلية.
يعمل بها أربعة أشخاص : امرأتان وزوجاهما، وهم إخوة.
كما يوظفون عمالًا مؤقتين يُدفع لهم حسب المهمة.

التسويق

التعبئة : جميع أنواع الشاي العشبي (الملس، القرنفل، خشخاش أو الخلطات) تُباع في أكياس وزنها 25 جرامًا. في حالة الملس، السعر 7 دراهم (لكل كيس 25 جرام).
القنوات : تُباع المنتجات في الصيدليات التكميلية، وكمية صغيرة تُباع في كارفور، وكذلك في أسواق الرباط، القنيطرة والدار البيضاء.
كان يبيع سابقًا بنظام السلال، لكن نقص المياه لم يعد يسمح له بضمان إنتاج الخضروات.

الإنتاج النباتي

مزرعة سعيد عكيف مقسمة إلى 5 قطع أرض:

الخضروات : على مساحة 2 هكتار

بستان نباتات عطرية وطبية (PPAM) : على مساحة 1 هكتار
الكاميلاين : على مساحة 2 هكتار
الشعير : على مساحة 1 هكتار
الأرض البور : على مساحة 1 هكتار
كما يمتلك عدة دفيئات (نوع نفق بارد) مع مظلة (لم تُحدد المساحة)

الإنتاج الحيواني

يربون بين 100 و200 دجاجة, عشرة أرانب تقريبًا، حوالي 10 إلى 12 خروفًا, ثلاث بقرات مع عجولها، وحمار.

الدراسة، التدريب والمسار الحياتي

سعيد من عائلة مزارعين. عمل في مجال الفندقة قبل أن يعود إلى الأرض.

تاريخ المزرعة

الأراضي العائلية ملكية ملّك منذ 400 إلى 500 سنة. في الأصل، كانت العائلة تمتلك آلاف الهكتارات, لكن الإرث المتكرر قلل المساحة إلى خمسة هكتارات اليوم.
ورث الأراضي في 1992 واستغلها في الزراعة التقليدية حتى 1996. في ذلك الوقت، كان ينتج أكثر من 1000 قنطار على 60 إلى 70 هكتار، بمتوسط 25 إلى 30 قنطارًا للهكتار, في الزراعة الميكانيكية.
في 1997، بدأ يشكك في استخدام المواد الكيميائية, مجربًا أحواض نعناع مزروعة فقط بالسماد العضوي. تم بيع أول محصول عضوي بالكامل، وعلى الرغم من تباطؤ المبيعات لاحقًا، إلا أن الزبائن قدروا التزامه بالإنتاج بدون مواد كيميائية.
في 2005-2006، تم توظيفه كـمدير لتربية الثيران بالقرب من منزله. ثم واصل مسيرته في الفندقة، مع الاستمرار في إدارة المزرعة عن بُعد.
في 2015، التقى بـسينا, امرأة من المدينة عرضت عليه شراكة تجارية حول بيع شاي الأعشاب. وجهته هذه الشراكة أكثر نحو الزراعة العضوية وشجعته على تطوير محاصيل الشاي والبذور, الأقل استهلاكًا للمياه والأكثر ربحية اقتصاديًا. حتى ذلك الحين، كان يزرع أساسًا الخضروات والشعير, لكنه بعد ذلك نوّع إنتاجه مع بستان ومجموعة واسعة من النباتات العطرية والطبية.
منذ جفاف بئره التقليدي قبل 3 سنوات، الواقع على عمق 20 مترًا، لم يعد يستطيع زراعة سوى 20% من مساحة الخضروات. هذا البئر لم يعد كافيًا، بينما بئر الجار يصل عمقه إلى 200 متر، ومزرعة مجاورة حفرت حوالي مئة بئر بين 120 و200 متر. هو الآن في انتظار تصريح لـحفر بئر جديد.

ملاحظة : التربة طينية في قطعة البستان التي تحتوي على PPAM، بينما القطع الأخرى من الخضروات، الشعير، الكاميلاين والأرض البور، تقع على تربة طينية ثقيلة، وتمتلك جميع القطع نسبة مادة عضوية قياسية للمغرب تبلغ 3.9%.

ممارسات ذات اهتمام

مجفف يدوي

السياق

لتجفيف الزهور (الكاليندولا، خشخاش...)، صمم سعيد وصنع مجففًا يدويًا مناسبًا لإنتاج شاي الأعشاب: بسيط، قوي، ومتاح ماليًا.

الأهداف

الحصول على أداة فعالة لتجفيف متجانس للنباتات الطبية.
تقليل الاعتماد على الظروف المناخية (مطر، رطوبة).
ضمان جودة أفضل للمنتج النهائي.

الخطوات المنفذة

تصميم الخطة من قبل المزارع نفسه
التصنيع بواسطة حرفيين: نجار (2-3 ساعات عمل) وحداد (2-3 ساعات أيضًا)
المدة الإجمالية: شهر ونصف لاستلام الأداة (طلب كبير من الحرفيين)

النتائج التقنية والاقتصادية

التكلفة الأولية (قبل كوفيد): ~1000 درهم (500 درهم للخشب، 300 درهم للحديد واللحام والباقي للأيدي العاملة والمواد الصغيرة)
التكلفة المقدرة اليوم : ~2000 درهم (تضخم).
الأبعاد : 2 م (ارتفاع) × 80 سم (عمق) × 160 سم (عرض).
الموثوقية : أداة عملية، تلبي الاحتياجات الحالية.

النتائج البيئية

استهلاك طاقة صفر (تجفيف طبيعي).
تقليل محتمل للخسائر بعد الحصاد بفضل تجفيف أكثر أمانًا (تقليل خطر العفن).

مفاتيح النجاح

تصميم بسيط ومناسب للاحتياجات الحقيقية.
تعبئة سريعة لحرفيين مهرة (نجار + حداد).
متانة الهيكل، تسمح باستخدام طويل الأمد.

نقاط الانتباه

مدة تصنيع قد تكون طويلة (الحرفيون مشغولون جدًا).
تكلفة التصنيع حساسة لتقلبات أسعار المواد.
ضرورة التخطيط المسبق قبل أولى الحصادات.

التقييم

المجفف اليدوي حل ميسور وفعال لتأمين جودة الزهور المخصصة لشاي الأعشاب. يمثل استثمارًا منخفضًا نسبيًا مقابل فائدة كبيرة من حيث التثمين. النموذج الحالي كافٍ، رغم أن نسخة أكبر ستكون مرغوبة مع مزيد من الموارد.

إنتاج زهور مجففة من الخشخاش والكاليندولا

السياق

يُزرع الخشخاش والكاليندولا لإنتاج شاي الأعشاب باستخدام المجفف اليدوي. هذان الزهرتان تحتاجان إلى كمية قليلة جدًا من الماء وتستفيدان من مسار زراعي بسيط. تُزرع على خطوط طولها 25 م مع تباعد 40 سم بين النباتات.

الأهداف

إنتاج زهور مجففة مخصصة لـالبيع المباشر.
توزيع البذر والزراعة لضمان حصاد منتظم.
تقليل احتياجات المياه بفضل الأنواع المتكيفة.

الخطوات المنفذة

البذر : يتم على ألواح، موزعة كل 15 يومًا لتوزيع الإنتاج.
الزراعة : من فبراير، على خطوط 25 م، تباعد 40 سم، مع جدول زمني موزع كل 15 يومًا.
الحصاد : بين مارس ومايو، كل صباح. فترة الحصاد 10 إلى 15 يومًا لكل دورة. المدة: 1 إلى 2 ساعة حسب الحجم.
التجفيف : توضع الزهور في مجفف يدوي، صينية لكل نوع، موزعة جيدًا لتجنب التداخل (5 إلى 10 دقائق لكل صينية).
التخزين : في حاويات 30 لتر (20 درهم/وحدة)، مدة حفظ قصوى سنة واحدة.

النتائج التقنية والاقتصادية

العمل :
- زراعة خط (25 م) : حوالي 1.5 ساعة/شخص.
- الحصاد : 1-2 ساعة لكل دورة.
- التجفيف : 5-10 دقائق/صينية.
الاستثمارات :
- مجفف يدوي (≈ 2000 درهم اليوم، انظر أعلاه).
- حاويات 30 لتر : 20 درهم/وحدة.
مدة الحفظ : سنة كحد أقصى (فقدان الطعم والقيمة بعد ذلك).

النتائج البيئية

احتياجات مياه منخفضة جدًا → مناسبة لسياقات الجفاف.
استخدام محدود لـالمُدخلات (سماد فقط، 2 كغ/سنة).
تجفيف طبيعي في مجفف يدوي → بصمة طاقة منخفضة.

مفاتيح النجاح

تنظيم دقيق لـالبذر المتدرج لإنتاج منتظم.
حصاد يومي صباحًا, في الوقت المناسب.
تجفيف مضبوط (الزهور موزعة جيدًا في المجفف).

نقاط الانتباه

فترة الحصاد قصيرة (10-15 يومًا).
فقدان الجودة والقيمة بعد سنة من التخزين.
ضرورة التعامل مع الزهور بعناية لتجنب السحق.

التقييم

زراعة الخشخاش والكاليندولا بسيطة, متكيفة مع الظروف الجافة, وتتطلب قليلًا من المُدخلات. التحدي الرئيسي هو إدارة جدول الحصاد بدقة لضمان الجودة. التجفيف والتخزين مراحل أساسية للحفاظ على قيمة الزهور.

إنتاج أوراق مجففة من الملس

السياق

الملس نبات معمر يُزرع لأوراقه العطرية, يستخدمه سعيد عكيف لإنتاج شاي الأعشاب. يزرع على مساحة 300 م²، مع مسار بسيط يعتمد على إضافة سماد سنوي وتجفيف يدوي : تُعلق الباقات على خيوط خارج المجفف. تتم الزراعة أساسًا في الحقل المكشوف، لكن يمكن أيضًا زراعته تحت دفيئة استوائية مع مظلة، مما يسمح بإنتاج في منتصف الموسم وتمديد دورة الزراعة.

الأهداف

إنتاج ملس مجفف للبيع المباشر.
تمديد الحصاد من مايو إلى سبتمبر (أو حتى عشرة أشهر تحت الدفيئة).
الحفاظ على إنتاج مستدام رغم الجفاف والحرارة الشديدة.

الخطوات المنفذة

البذر : شتاء، تحت دفيئة، ألواح بها 77 نباتًا؛ ري منتظم.
التغرس : من مارس، في الحقل المكشوف، كل أسبوعين.
الصيانة : 2 كغ سماد/سنة، ري مناسب للمناخ.
الحصاد : شهري، من مايو إلى سبتمبر (4-5 حصادات/سنة).
التجفيف : الباقات معلقة في الهواء الطلق، 1-2 أسبوع حسب الطقس.
التعبئة : فرز، تشكيل، تعبئة في أكياس 25 جرام.

النتائج التقنية والاقتصادية

العائد : ~20 كغ أوراق جافة/300 م².
وقت العمل :
- البذر : 10 دقائق/لوح.
- الزراعة : 1.5 ساعة/خط (طول 25 متر).
- الحصاد : يوم واحد/300 م².
- التعبئة والفرز : 5 ساعات/دورة.
السعر : 0.70 درهم/غ (تنازلي للطلبات الكبيرة).
البيع : مباشر، أو في المتاجر الكبرى معبأ في أكياس 25 جرام.

النتائج البيئية

مدخلات محدودة (سماد فقط).
ري معقول لكن غير مقاس.
الجذور تبقى في الأرض → حماية التربة.
تجفيف طبيعي → لا استهلاك للطاقة.

مفاتيح النجاح

متابعة جيدة للرطوبة أثناء البذر.
تنظيم دقيق للزراعة المتدرجة.
دفيئة استوائية مع مظلة تطيل الموسم.
البيع المباشر، أفضل تثمين للمنتج.

نقاط الانتباه

النبات حساس للحرارة والجفاف.
الاعتماد على أمطار غير متوقعة (لعدم وجود بئر عميق كافٍ).

التقييم

زراعة مناسبة للمساحات الصغيرة والبيع المباشر. تقنية بسيطة لكنها تتطلب انتظامًا. الإنتاج مربح إذا كانت الظروف المائية كافية, لكنه حساس جدًا للجفاف الطويل.

جدول أعده سعيد عكيف لإنتاج الشاي الذي يبيعه

الخلطة (الوزن الكلي)	النباتات المستخدمة	الكمية لكل نبات
شاي لحالة التوتر (45 جرام)	Agripaume الصينية	12 جرام
	Melilot (طبي)	13 جرام
	Lavande	10 جرام
	بابونج	10 جرام
شاي لحالة فقر الدم (40 جرام)	Ortie	12 جرام
	Fenouil	8 جرام
	Persil	10 جرام
	Menthe poivrée	10 جرام
شاي لتخفيف أعراض الإنفلونزا (40 جرام)	Hysope	8 جرام
	Ajuga (bugle/ajuga orientalis)	8 جرام
	زهرة القرنفل (كاليندولا)	8 جرام
	Sauge	8 جرام
	Romarin	8 جرام
شاي لحالة اضطراب النوم (45 جرام)	خشخاش كاليفورنيا	15 جرام
	نعناع فلفلي	10 جرام
	فيربين	10 جرام
	Citronnelle	10 جرام

ملاحظة : الخلطات المعروضة أعلاه مأخوذة من شهادة المزارع التي جُمعت خلال التحقيق الميداني. تعكس ممارسات محلية ومعرفة تجريبية، لكنها لا تُعتبر توصيات طبية.

معرض صور مزرعة سعيد عكيف

المصادر

مقابلة مع سعيد عكيف أجريت في 2025.

Cette page a été rédigée dans le cadre du projet Urbane avec le soutien financier de l'Union Européenne, avec la participation du Centre National d'Agroécologie et de Ver de Terre Production